Verfrissende ijsthee

IJsthee is heerlijk verfrissend als het heet is. In 1904 was de theehandelaar Richard Bleychuden wanhopig omdat de mensen vanwege de brandende hitte zijn warme thee niet wilden proeven op de theemarkt. Hij kreeg een idee, deed ijsblokjes in de thee en vond zo de ijsthee uit. Tegenwoordig is ijsthee zeer geliefd en Noord-Amerikanen drinken zelfs meer ijsthee dan warme thee.

Praktisch:

Op basis van zwarte thee:

8 à 10 gram voor 1 liter water, op kamertemperatuur laten staan gedurende één nacht. De thee krijgt zo een gekorseerde en uitgesproken theesmaak.

In de ijskast zetten.

Bij serveren, afwerken met een stukje citroen appelsien of limoen.

Op basis van gearomatiseerde thee:

- Groene gearomatiseerde thee

15 à 20 gram of 10 theelepels in 1 liter water, op kamertemperatuur laten staan gedurende een half uur.

In de ijskast zetten.

- Zwarte gearomatiseerde thee

15 à 20 gram of 10 theelepels in 1 liter water, op kamertemperatuur laten staan gedurende één uur.

In de ijskast zetten.

Als je wat meer tijd hebt:

ingrediënten:

1 citroen

2 sinaasappels

1 liter sterke thee (met heet water gezet)

1 zakje vanillesuiker

suiker naar smaak

ijsblokjes

Bereiding:

Boen de citroen en 1 sinaasappel onder stromend water goed schoon en droog ze af. Rasp van beide vruchten een beetje schil dun af. Pers de citroen en de sinaasappels uit. Zeef de net getrokken thee boven een kan en voeg het citroensap en sinaasappelsap toe. Roer het citroenrasp, de sinaasappelrasp, de vanillesuiker en eventueel nog suiker naar smaak door de thee. Laat de thee eerst afkoelen en dan in de koelkast ijskoud worden. Schenk de ijsthee in glazen en voeg per glas twee tot drie ijsblokjes toe.

Collectie losse thee  

Fijne afternoon tea