|
Chocoladetaart met nootjes |
|
Een lekker dessertje dat ook nog gemakkelijk te combineren is met wat roomijs. Smaakt heerlijk bij een kopje koffie of een dampende mok chocolademelk.
|
|
Ingrediënten:
- Bloem - 150gr gepelde amandelen - 150gr gemalen walnoten - 300gr zwarte chocolade met minsten 70% cacao - 1 theelepel cacaopoeder - 250gr boter, plus een beetje extra om in te vetten - 100gr kristalsuiker - 6 grote eieren (splitsen)
|
|
Werkwijze:
Oven voorverwarmen op 190°C.
Neem een bakblik van 20 à 25cm doorsnede en bekleed de bodem met bakpapier. Vet het papier en de zijkanten van de vorm met boter en bestuif met bloem.
Hak de noten fijn in de keukenmachine, maar zorg dat het geen poeder wordt. Voeg de chocolade en de cacao bij de noten en laat de machine nog 30 seconden draaien om de chocolade te verbrokkelen. Doe het mengsel in een kom.
Klop de boter en suiker in de keukenmachine tot een bleke luchtige massa. Meng er vervolgens één oor één de eierdooiers door. Vermeng nu met de noten en chocolade.
Klop in een andere kom de eiwitten met een snufje zout tot het schuim min of meer vast wordt. Spatel nu het eiwit voorzichtig door het chocolade-noten mengsel. Giet alles in het bakblik.
Bak de taart een uurtje in de voorverwarmde oven. Om te testen of ze gaar is prik je gedurende vijf seconden een mes of brochettespies in de taart. Als het er terug uithaalt moet de spies schoon zijn. |
(c) Daskalidès Oudenaarde